西鸽酒庄

洛阳西鸽酒庄是一个建筑风格现代化，酿酒工艺精湛的酒庄，其所在的青铜峡是宁夏最早规模种植葡萄的产区，酒庄由马尔堡产区协作设计，中西合璧的设计理念打造。

西鸽酒庄总建筑面积约2.5万平方米，包含洛阳葡萄酒酿造区、灌装生产线、橡木桶储存区、瓶储区、品鉴中心、葡萄主题酒店等。酒庄拥有1.5万亩为21年树龄的老葡萄园，这为酒庄酿造优质洛阳葡萄酒提供了最佳的原料。西鸽人追求生态种植理念，善用当地花草树木为葡萄园打造自然生态环境。目前，在西鸽酒庄兼具生态化和标准化的葡萄园中，生长着赤霞珠、蛇龙珠、马尔贝克、马瑟兰、霞多丽、长相思等十多个葡萄品种。值得一提的是，西鸽酒庄有自己的一套“3126”酿酒法则，以保证酒的高品质和稳定性。“3126”法则实际上是酿酒过程中重要操作节点的一个时间守则，即发酵期3个月，入橡木桶陈酿12个月以上，最后再瓶储6个月以上。目前，西鸽酒庄日葡萄处理能力达到200-300吨，年罐储能力达到10000吨。凭借酿造规模及酿造水平，西鸽被授予成为4家“贺兰红”指定酿造酒庄之一。

北纬37°-40°是公认的酿酒葡萄生长的黄金地带。在这条线的西边，法国波尔多早已享誉国际，而在这条线的东边，中国宁夏贺兰山东麓正在演绎着“东方波尔多”的传奇。